Piment Poblano (Ancho)

Le Piment poblano est originaire du Mexique, est vert foncé et mesure de 9 à 15 cm de long et de 4 cm de diamètre. Il a un goût fumé et terreux une fois grillé et se situe entre moyen et fort sur l'échelle de Scoville (1000 à 1500 unités).

Idéal pour rehausser vos recettes pimentées.

Chili farci : Cette recette traditionnelle consiste à farcir des piments poblano grillés avec du fromage ou de la viande hachée, puis les tremper dans une pâte à crêpes et les faire frire. Servi avec une sauce tomate et du riz, c'est un plat délicieux et satisfaisant.

Enchiladas au poblano : Des tortillas remplies de viande hachée ou de légumes et de fromage, enveloppées dans une sauce épicée aux piments poblano. Servi avec du riz et des haricots, c'est un autre classique du Mexique.

Soupes et sauces : Les piments poblano sont souvent utilisés pour donner une saveur épicée aux soupes et sauces, comme la fameuse soupe de tortilla au poblano.

Grillés et marinés : Les piments poblano grillés et marinés sont une excellente garniture pour les tacos, les burritos, les salades ou les sandwichs. Ils peuvent également être servis en tant que plat principal avec des légumes grillés et du riz.