Le mois d'octobre, le temps idéal pour planter votre ail !

Pour de l’ail réussi

Une famille de quatre consomme 1 à 2 kilos d’ail par année. Les gens se l’arrachent à l’épicerie et dans les marchés. C’est une bonne idée d’en semer dans son jardin cet automne. Vous serez autonome et ferez des jaloux dans votre entourage.

Dans quelques semaines, il sera temps de semer l’ail pour le récolter l’été prochain. L'Allium, de son petit nom, de la famille des Alliaceae, est originaire d’Asie centrale. Au Québec il connaît un engouement sans précédent.

Il existe plus de 600 variétés dans le monde. Près d’une cinquantaine sont cultivées au Québec. La variété la plus commune est la Music (groupe Porcelaine): rustique, savoureuse, piquante, mais sucrée. On doit son nom à Al Music, qui l’a introduite au Canada. Elle a généralement 4 à 8 caïeux (gousses) et a une tige dure.

Lorsque l'ail est semé le à la mi-octobre, les racines auront le temps de se former avant que le sol ne gèle en profondeur. Bien protégé, il germera au printemps lorsque la température se réchauffe et il poussera jusqu’à ce qu’on le récolte vers la fin juillet. L’ail a besoin d’une période de froid (vernalisation) pour compléter son cycle de croissance.

Règles générales, les gros caïeux sont semés pour obtenir des gros bulbes l’année suivante. MAIS la grosseur des caïeux n’est pas le seul critère de succès. La qualité du sol, le désherbage, la fertilisation, la génétique, la température, l’ensoleillement ainsi que la quantité d’eau ont tous leur importance.

Amender et fertiliser

La qualité du sol est l’élément primordial pour implanter un jardin. À l’automne, l’ajout de matière organique est gage de succès. Compost marin ou compost forestier sont d’excellent choix pour redonner vie au sol.

Fertiliser lors de la plantation ou pendant la saison

Il est simple de fertiliser lorsque l’on sème (une dose d’engrais de fumier de poulet déshydraté ou l’Enracineur Bionik sont des produits de choix).

Cependant, pensez à fertiliser aussi en début de croissance, lorsque les feuilles sortent du sol. L’émulsion de poisson Acadie, un élément rapidement assimilable en température fraîche, les algues liquides Bionik, qui apportent des hormones de croissance, et l’engrais naturel Bionik fruits et légumes offriront le nécessaire pour bien débuter la saison chaude.

Des mesures simples à retenir, 3-6-12.

Dans un sol bien préparé, riche et qui se draine bien, retenez ces nombres, 3, 6 et 12.

3 pouces (1.5 cm) de profond, 6  pouces (15 cm) entre les plants, 12 pouces (30 cm) entre les rangs.

Calendrier horticole pour l’ail

Phytoprotection

La teigne du poireau fait des dégâts faibles, mais parfois plus graves. Si une attaque sévit dans vos cultures, vous observerez des trous ou des galeries laissés par les larves sur les feuilles de vos alliaceae. Les feuilles plates, comme celles du poireau, seront souvent ravagées par de petits trous, la larve minant jusque vers les feuilles les plus tendres du centre. Les tiges creuses, quant à elles, comme celles de la ciboulette ou des oignons, seront plutôt grignotées de l'intérieur par la larve, laissant les tissus amincis, pratiquement translucides.

Deux moyens efficaces sont disponibles pour lutter contre la teigne du poireau:

Le BTK (Bacillus thuringiensis), une bactérie inoffensive pour l’homme, est disponible en centre-jardin. Vous pourrez l’appliquer lorsque vous verrez apparaître les petits vers sur les feuilles (souvent en mai).

L’utilisation de filet anti-insectes est un moyen qui empêche les papillons de pondre leurs œufs sur le feuillage, une barrière efficace pour contrer ces insectes.

Conservation de l’ail

Pour bien conserver votre ail, évitez humidité et froid. Les chambres froides, réfrigérateurs, garages, cabanons sont à éviter. La température et le taux d’humidité doit rester le plus stable possible.